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Plat principal

Coulis de fruits

Un coulis polyvalent à base de baies en purée ou d'autres fruits tendres.

35 min

Facile

0

Plat principal

Techniques de décoration premium (pochoir et fleurs en sucre run-out)

Un guide pour préparer le glaçage royal destiné à la décoration de gâteaux, maîtriser diverses techniques de pochage…

2 h 25 min

Intermédiaire

0

Plat principal

Côtes de porc braisées à la pâte de haricots

Une recette chinoise de côtes de porc à la sauce, préparée avec des côtes de porc, du doubanjiang (pâte de piment aux fèves), des tranches de gingembre…

43 min

Intermédiaire

0

Plat principal

Poudre de feuilles de luffa pour brûlures

La poudre de feuilles de luffa mélangée avec du bornéol et de l'huile végétale, appliquée localement, peut traiter les brûlures.

11 min

Facile

0

Wok

Tofu séché parfumé sauté épicé

Un sauté rapide de petits poissons argentés et de tofu séché, savoureux et aromatique — un plat classique de cuisine maison.

27 min

Facile

0

Apéritif

Trippes de porc sautées à froid

Un plat froid épicé et rafraîchissant de tripes de porc braisées, coupées en fines lanières et mélangées avec des lanières de piment vert et rouge.

1 h 30 min

Facile

0

Plat principal

Bœuf à la sauce aux huîtres

Un plat classique de la cuisine cantonaise maison: fines tranches de bœuf sautées et finies à la sauce aux huîtres…

35 min

Facile

0

Dessert

Gâteau aux fruits

Un gâteau composé d'une pâte sucrée comme base, d'une génoise garnie de crème au beurre, et décoré de fruits assortis sur le dessus.

31 min

Intermédiaire

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Plat principal

Pied de Porc Doré Fumé au Thé

Pieds de porc fumés avec du sucre et des feuilles de thé, donnant une teinte dorée et un arôme parfumé de thé.

4 heures

Facile

0

Plat principal

Boules de crevettes braisées

Les crevettes fraîches sont façonnées en boules, frites jusqu'à cuisson complète…

35 min

Facile

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Plat principal

Tranches de porc au maillet

Un plat qui a été très populaire récemment. Attendrir le filet de porc avec un maillet à viande—j'ai utilisé un rouleau à pâtisserie comme substitut…

45 min

Difficile

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Plat principal

Crème Chantilly maison

Crème légèrement fouettée, idéale pour glacer des gâteaux ou accompagner des fruits frais.

35 min

Facile

0

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