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メインディッシュ

八宝辣醤（上海風）

八つの食材を炒めて作るスパイシーな一品。つやのある仕上がりで、柔らかく舌触りの良い食感が特長です。

35分

簡単

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メインディッシュ

自家製パンドエピス

オレンジの砂糖漬け入り自家製フランスのスパイスケーキ、クリスマスのお祝いにぴったりなお菓子です。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

甜面醤のあひる

山東（魯）料理の伝統的な一品で、艶のある赤褐色のソースで仕上げた鴨料理は、豊かな香りが特徴です。肉は柔らかくてジューシーで、ほのかな甘みが調和した奥深い旨味が楽しめます。

2時間10分

普通

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メインディッシュ

辛味ソース

豚肉を豆板醤と酒で炒め、味付けして辣油にする。

15分

簡単

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メインディッシュ

ベジタリアン甘酢カリカリ

定番の酢豚をベジタリアン風にアレンジ。じゃがいも、パイナップル、卵を使い、甘酸っぱい味わいに仕上げました。

30分

簡単

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メインディッシュ

ベジタリアン・イカ

ベジタリアンチキンパウダーと油で作ったベジタリアンイカ。副菜としても、またそのままでもお召し上がりいただけます。

3時間

簡単

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前菜

冷やし牛もつサラダ

調理済みの牛ハチノスを薄切りにし、ドレッシングをかけてお召し上がりください。柔らかく、歯ごたえがあり、旨味が凝縮されています。

1時間45分

簡単

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スープ

新鮮な茸とトマトのスープ

牡蠣とエリンギをトマトと豚薄切り肉と共に煮込み、彩りよく、新鮮で柔らかく、とろけるような食感に仕上げました。

35分

簡単

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スープ

雪花豆腐スープ

絹ごし豆腐を主食材とし、しいたけとマッシュルーム、松の実、ハム、鶏胸肉、エビを合わせ、ストックで煮込み、でんぷんでとろみをつけたスープで仕上げた、浙江省の伝統的なスープです。

35分

簡単

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メインディッシュ

羊肉と大根の煮込み

まず羊肉を陳皮と一緒に下茹でして灰汁を取り除き、大根と調味料を加えて柔らかくなるまで煮込みます。この料理は痰を払い、咳を鎮め、中を温め、気を補う効果が高く評価されています。

1時間30分

簡単

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メインディッシュ

りんごの砂糖煮

りんごを三日月形に切り、バニラとレモンのシロップで半透明になり風味が染み込むまで煮る。

45分

簡単

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メインディッシュ

ベイビーパンプキンの焼き飯

秋のカボチャは特に甘味が強いです。この焼き飯は、栄養価の高いカボチャを使っており、肉厚で柔らかく自然な甘みがあります。鶏もも肉と鮭のチャーハンと組み合わせることで、コクのある旨味が広がります。香り立つまで焼くことで、ごはんがカボチャの甘さを纏い、カボチャはご飯の香ばしい香りを吸い込みます。目でも、舌でも、鼻でも楽しめる…

50分

難しい

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