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スープ餃子

クレソン豚肉の団子

新鮮で生き生きとしたクレソンを散らした柔らかい豚肉の団子です。これらの軽い饺子を美味しいブイヨンで優しく煮込み、クレソンの胡椒のような辛味と肉の旨みを活かした心を温める一品になります。

35分

炒め物

クミン風味のリーキと豆腐の炒め物

柔らかいリーキと滑らかな湯葉を、香り高いクミンで味付けした、素早く作れる香りの良いベジタリアン炒め物です。この料理は数分で仕上がり、手間をかけずに大胆な味わいをお楽しみいただけます。

25分

メインディッシュ

ソイチキンのソテー

外はカリッパリ、中はふんわり—经典の中華炒めをベジタリアン向けにアレンジした、大豆ベースのチキンソicesを醤油とコラー香のある調味料でキャラメル状に焼き上げた一品。30分以内に作れるクイックな平日ディナー。

25分

豚の角煮

北京風煮豚と蒸しパン（卤煮火烧）

北京の屋台料理として有名な一品。ふわふわの蒸しパンが濃厚な煮汁に浸かり、柔らか豚バラ肉とカリカリの豆腐がボリュームアップ。パンが美味しいタレを余すところなく吸収します。

2時間15分

フルーツピザ

ハート型ドリアンピザ

ふわふわの手作り生地に、クリーミーなドリアンととろけたチーズを乗せて焼いた、愛らしいハート型のピザ。シェアにぴったりの遊び心あふれる一品です。

2時間

スープ

ほうれん草ダンプリングスープ

柔らかな枕のような生地のかけらを優しいほうれん草と軽い卵の丝入れて作る、心温まる中国北部のスープ。簡単に作れる寒い日に最適な一品。

35分

焼き魚

重慶香辣烤魚

重慶の山々から伝わる大胆で辛い烤魚料理。全体を黄金色に焼き上げた魚を、四川花椒と乾燥唐辛子を使った舌が痺れる辛いソースで煮込んだ一脚です。

50分

豆腐メイン料理

贵州風クリスピー豆腐と豚肉の炒め物

贵阳で人気の家庭料理。金色に揚げた豆腐の三角形に下味付けた豚肉と柔らかな黒木耳を合わせ、サクサクした食感と旨味のある香ばしいソースが特徴の一品です。

35分

豚の角煮

豚バラ肉の煮込み

旨みとお砂糖のソースでゆっくり煮込んだ柔らかい豚バラ肉。口の中でとろける浙江料理の伝統的な家庭料理で、長時間弱火で煮込むことで深く味が染み込み、焦げ目がついた深い風味が生まれます。

1時間45分

蒸し料理

米粉蒸し豚と野菜

彩り鮮やかな家庭料理。柔らかい豚バラ肉と季節野菜を米粉で薄く衣にし、ふわふわに蒸す。野菜はそれぞれの風味が残り、マリネした豚の旨味が全体にしみわたる。

1時間5分

餃子

卵黄とごまピーナッツ餡入りよもぎ団子

新鮮なよもぎの葉で色付けされた、柔らかくもちもちの緑色のお団子。塩味の効いた卵黄と肉そぼろ、そして濃厚な黒ごまピーナッツの2種類の美味しい餡を包んでいます。清明節の名物に現代的なアレンジを加えた一品です。

2時間