Sauces &amp; Pantry Rezepte

Sauces & Pantry

Geschmortes Rindfleisch mit weißem Rettich

Rindfleisch und weiße Rettichstücke werden lange mit Gewürzen geschmort; das Ergebnis ist eine kräftige und köstliche Suppe, die wärmt und nährt.

2 Stunden

Sauces & Pantry

Zwiebelsauce

Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Weinessig, Rotwein, Zucker und Granatapfelsaft hinzufügen, köcheln und reduzieren lassen, um eine herzhaft-süße Soße zu erhalten.

1 Std. 5 Min.

Sauces & Pantry

Holländische Spekulatius

Dünne, knusprige Gewürzkekse, die mit Eiglasur bestrichen und mit gehobelten Mandeln belegt werden. Diese festlichen holländisch inspirierten Kekse sind ein Weihnachts-Klassiker, mit einem zarten Knusper und warmem Gewürzaroma, der zu Weihnachten und darüber hinaus begeistert.

34 Min.

Sauces & Pantry

Gewürzte Herz- und Stern-Plätzchen

Weiche und aromatische gewürzte Plätzchen, geeignet für Feiertagsfeiern als Nachtisch oder Geschenk.

40 Min.

Sauces & Pantry

Abgebrühter Teig

Teig, der durch Abbrennen von Mehl mit kochendem Wasser hergestellt wird, dann werden kaltes Wasser und Öl hinzugefügt. Er eignet sich für pfannengebratene, fritierte oder gebackene Pasteten.

20 Min.

Sauces & Pantry

Gedämpfte Seetang-Brötchen

Gedämpfte Mini-Brötchen gefüllt mit einer Mischung aus Seetang und Schweinebauch.

55 Min.

Sauces & Pantry

Butter Süßkartoffel Brötchen

Gedämpfte süße Brötchen mit einer buttrigen Süßkartoffelfüllung, umhüllt von einem weichen Hefeteig.

1 Std. 15 Min.

Sauces & Pantry

Krabbenfleisch und Tofu

Knusprig bemehltes Krabbenfleisch und goldene Tofustreifen werden in einer schnellen Austernsauce‑Glasur geschwenkt, mit Frühlingszwiebeln verfeinert, die einen herzhaften, texturalen Kontrast bieten.

30 Min.

Sauces & Pantry

Rosaweiße Schokoladen-Ganache

Eine samtige, cremige Soße aus geschmolzener weißer Schokolade und warmer Schlagsahne, mit einem zarten Rosa durch rote Lebensmittelfarbe eingefärbt. Einfach zuzubereiten, eignet sie sich perfekt zum Beträufeln, Füllen oder Überziehen und sollte bis zur Verwendung gekühlt werden.

20 Min.

Sauces & Pantry

Mürbeteig zum Eindrücken

Ein Mürbeteig, der ganz ohne Nudelholz auskommt. Kalte Butter wird mit dem Mehl pulsiert, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt, und dann einfach direkt in die Form gedrückt – für eine blättrige, gelingsichere Tarte.

15 Min.

Sauces & Pantry

Gebratene Zimt-Apfelscheiben

Dünne Apfelscheiben brutzeln in geklärter Butter, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind, dann werden sie mit einer warmen Prise Zimt bestäubt. Ein schnelles Einreiben mit Zitrone hält das Obst hell, bevor es in die Pfanne kommt.

2 Min.