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Ein schnelles und aromatisches chinesisches Gericht mit zartem Wasserspinat, der blanchiert und dann mit aromatischem Knoblauch, knackiger grüner Paprika und würzigem fermentiertem Bohnenquark gebraten wird. Die Kombination ergibt eine herzhafte, leicht scharfe Beilage, die perfekt zu gedämpftem Reis passt.
Ein wohltuendes chinesisches Dessert, bei dem zarte Birnen mit süßem Kandiszucker und saftigen Goji-Beeren gedämpft werden. Die natürliche Süße des Obstes verbindet sich mit den karamellartigen Noten des Zuckers und ergibt ein seidiges, beruhigendes Gericht, perfekt für kühle Abende.
Ein pflegeleichtes Küstengericht, bei dem saftige Garnelen und salzige Muscheln in ihren eigenen Säften gedämpft werden, mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und einem Schuss Reiswein gewürzt. Alles kocht in unter 10 Minuten mit minimaler Vorbereitung.
