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Recettes de Sauces & Pantry

Découvrez des recettes chinoises de sauces et de garde-manger avec condiments de base, huiles parfumées, pickles et préparations à faire à l’avance.

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Recettes de cette catégorie

245 recettes trouvées

Courgettes marinées à la mayonnaise
Sauces & Pantry

Courgettes marinées à la mayonnaise

Courgettes marinées au vinaigre de vin rouge, associées à de la mayonnaise pour une saveur sucrée et acidulée…

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Soupe aux œufs au gui et au He Shou Wu
Sauces & Pantry

Soupe aux œufs au gui et au He Shou Wu

Une soupe nourrissante pour le sang et fortifiante pour les reins, mijotée avec du gui chinois, du He Shou Wu, des dattes rouges et des œufs.

1 h 30 min
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Croissant
Sauces & Pantry

Croissant

Un pain frit doré dont la garniture de curry salée est préparée, puis enveloppée dans de la pâte…

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Racine de lotus farcie au riz gluant et osmanthus
Sauces & Pantry

Racine de lotus farcie au riz gluant et osmanthus

Racines de lotus farcies au riz gluant, cuites avec des dattes rouges et du sucre roux, tranchées et nappées de miel d'osmanthus…

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Yan Du Xian (Soupe mijotée de pousses de bambou et de porc)
Sauces & Pantry

Yan Du Xian (Soupe mijotée de pousses de bambou et de porc)

Une soupe printanière classique du Jiangnan, mijotée avec des pousses de bambou de printemps, du porc frais et du porc séché.

1 h 0 min
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Sauce Barbecue
Sauces & Pantry

Sauce Barbecue

Une sauce barbecue composée à base d'extrait d'épices, méticuleusement mélangée et stérilisée à la perfection.

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Garniture pour Buns aux Trois Dés (San Ding Bao)
Sauces & Pantry

Garniture pour Buns aux Trois Dés (San Ding Bao)

Des dés de poitrine de porc, de poulet et de pousses de bambou d'hiver sont mijotés dans un riche bouillon de poulet, épaissis…

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Cookies à l'avoine aux pommes et aux épices
Sauces & Pantry

Cookies à l'avoine aux pommes et aux épices

Des cookies à l'avoine aux pommes et épices, sucrés et épicés, garnis de morceaux de pommes poêlés, de concentré de jus de pomme, de raisins secs et de noix.

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Pizza à l'anguille
Sauces & Pantry

Pizza à l'anguille

Une pizza aux fruits de mer mettant en vedette l'anguille rôtie comme ingrédient principal.

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Ragoût de petits pois avec calmar, palourdes, lard fumé et menthe
Sauces & Pantry

Ragoût de petits pois avec calmar, palourdes, lard fumé et menthe

Les petits pois frais sont mijotés dans un bouillon riche élaboré à partir de cosses de petits pois infusées, accompagnés de calmar, de palourdes…

1 h 30 min
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Fraises enrobées de chocolat
Sauces & Pantry

Fraises enrobées de chocolat

Un dessert frais réalisé en trempant successivement des fraises fraîches dans du chocolat noir, du chocolat blanc et des cacahuètes concassées.

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Calmar sel et poivre
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Calmar sel et poivre

Le calmar est mariné dans de la saumure, puis fumé, et accompagné de tranches de gingembre jeune mariné…

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