Découvrez notre collection de recettes chinoises authentiques
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Un dessert chinois traditionnel combinant de tendres boulettes de riz gluant avec un doux vin de riz fermenté et des boulettes de taro mâchues. Cette friandise rafraîchissante présente de tendres Qingtuan verts nageant dans une soupe parfumée au vin de riz, parfaite pour les jours chauds.
Un plat classique de cuisine familiale chinoise mettant en vedette des scapes d'ail tendres avec du porc savoureux, terminé avec une délicieux bord carbonisé. La technique consistant à ajouter des éclaboussures d'eau et à steam crée des scapes parfaitement tendres avec une saveur wok hei authentique.
Des filets de cabillaud tendres s'associent magnifiquement avec des morceaux de radis doux et fondants dans cette recette chinoise classique de braisage. Le poisson est d'abord saisi rapidement pour obtenir des bords dorés, puis mijote lentement dans une sauce savoureuse à base de soja jusqu'à ce que tout soit parfaitement imprégné.
Un dessert soyeux et délicat de style cantonais, avec la douceur naturelle des poires fraîches et la saveur terreuse subtile de la poudre de châtaigne d'eau. Ce gâteau cuit à la vapeur a une texture lisse et légèrement translucide, idéal pour le thé ou les célébrations.
Un sauté audacieux et savoureux alliant des intestins de canard braisés tendres à des scapes d'ail croquants. Ce plat à cuisson rapide offre une saveur umami profonde avec une touche de piquant, en faisant un accompagnement irrésistible pour le riz vapeur.
