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Hauptgericht

Fünf-Gewürze-Dampfschweinesschenkel

Ein klassisches Highlight zum chinesischen Neujahr mit zarter Schweinshaxe, die erst geschmort und dann gedämpft wird, bis sie samtig zergeht…

2 Stunden

Hauptgericht

Gedämpfter Tofu mit herzhaftem Schweinefleisch

Seidig-weicher Tofu mit gewürztem Hackfleisch und knusprigem eingelegtem Rübchen, gedämpft bis alles zu einem wohltuenden Gericht verschmilzt…

40 Min.

Suppe

Hackbällchen und Kohleintopf

Ein tröstliches Eintopfgericht mit zarter Napa-Kohl, der langsam mit saftigen Hackbällchen aus Schweine- und Hähnchenfleisch geschmort wird…

40 Min.

Nudeln

Handgeschnittene breite Nudeln

Frische, kaubare breite Nudeln von Grund auf mit einer Nudelmaschine zubereitet. Diese elastischen Nudeln sind perfekt für Pfannengerichte…

45 Min.

Bread & Buns

Ungarischer Bacon-Laib

Ein weiches, luftiges Brot mit würzigen Baconstückchen. Dieser angereicherte Teig ergibt eine zarte Krume mit einer goldbraunen Kruste…

3 Stunden

Nachtisch

Würzige Taro-Pfannkuchen

Kaugummiartige, goldene Pfannkuchen aus Klebreis und zartem Taro. Der Reis und das Taro werden zusammen gekocht, bis sie weich sind…

50 Min.

Pfannengerührtes

Luffa mit zartem Hähnchen-Wok

Ein klassisches kantonesisches Hausmannsgericht mit seidig marinierten Hähnchenstücken, kombiniert mit knuspriger Luffa-Gurke. Das Hähnchen wird kurz geschmort…

55 Min.

Vorspeise

Betrunkenes Huhn

Zartes pochiertes Huhn, das in aromatischem Reisweinwein eingelegt wurde – ein klassischer chinesischer kalter Vorspeise mit einem feinen, weinigen Geschmack.

2 Stunden

Hauptgericht

Würziger Lotoswurzel mit Edamame

Ein schnelles und würziges Sichuan-Wokgericht mit knuspriger Lotoswurzel und zartem Edamame in einer würzigen, herzhaften Sauce. In unter 30 Minuten fertig.

25 Min.