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Zarte Lammrippchen werden im Reiskocher mit Ingwer und Wein langsam gegart und dann mit einer knusprigen, gewürzten Kruste in der Heißluftfritteuse fertiggestellt. Das Ergebnis ist zartes Fleisch, das vom Knochen fällt, mit einer aromatischen, leicht angekohlten Außenseite.
Eine würzige und aromatische Chilisaucenbasis mit eingelegten Chilis, Sichuan-Pfefferkörnern und saueren eingelegten Gemüsen. Diese vielseitige Sauce liefert die typische taubend-scharfe Note der Sichuan-Küche und eignet sich perfekt zum Anbraten von Fisch oder als Geschmacksbasis für verschiedene Gerichte.
Eine schnelle und lebendige Beilage, bei der zarte Brokkoliröschen auf saftige, süße Tomaten treffen. Das kurze Blanchieren verleiht dem Brokkoli einen befriedigenden Biss und eine leuchtend grüne Farbe, während die Tomaten zu einer leichten, geschmackvollen Sauce zerfallen, die jeden Bissen umhüllt.
Diese im Mund zerschmelzenden Butterkekse zeichnen sich durch eine leichte, zarte Textur aus, die durch das richtige Cremeren von Butter und Zucker erreicht wird. Der Schlüssel ist das allmähliche Hinzufügen von Eiern und das Schlagen, bis sie vollständig vermischt sind, für maximale Fluffigkeit.
