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Wok

Sauté de porc aux châtaignes d'eau

Un sauté rapide et vibrant avec des tranches de porc tendres accompagnées de châtaignes d'eau croquantes et de poivrons colorés. Ce plat chinois familial se prépare en moins de 30 minutes, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés.

25 min

Facile

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Wok

Porc croustillant aux pois mange-tout

Un stir-fry bien-aimé qui associe des tranches de porc croustillant, tendres et dorées, à des pois mange-tout frais et croquants. Le porc savoureux explode de saveur tandis que les pois mange-tout ajoutent un croquant rafraîchissant. Ce plat rapide et satisfaisant se prépare en moins de 30 minutes, ce qui le rend idéal pour les soirs de semaine chargés.

25 min

Facile

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Cracker

Crackers au nori

Crackers croustillants et savoureux avec une saveur délicate de nori. Ces crackers au soda faits maison sont simples à préparer et parfaits pour grignoter ou servir avec des trempettes.

50 min

Facile

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Pâtisserie

Pâtisseries au manioc et haricots rouges

Pâtisseries tendres et dorées présentant un mélange délicat de farine de manioc et de farine de blé, garnies de haricots rouges sucrés. Ces douceurs moelleuses ont une saveur légèrement sucrée et constituent un délicieux goûter ou dessert.

40 min

Intermédiaire

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Gâteau chiffon

Gâteau au sésame noir mousseux

Un gâteau éponge léger et aéré de style chinois, parsemé de graines de sésame noir légèrement grillées. Ce gâteau délicat repose sur une meringue parfaitement montée pour obtenir sa texture caractéristique resemble à un nuage.

1 h 5 min

Intermédiaire

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Wok

Sauté de bœuf au poivre noir

Bandes de bœuf tendres enrobées d'une sauce savoureuse au poivre noir, rapidement sautées avec des oignons pour un plat fumé et aromatique, parfait sur du riz.

1 h 20 min

Intermédiaire

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Sauté de légumes

Pousses de luzerne au baijiu

Un sauté rapide de style Shanghai mettant en valeur des tendres pousses de luzerne flashées au baijiu parfumé. La chaleur élevée crée un plat légèrement fumé et aromatique avec une subtile finish alcoolisée qui s'évapore pendant la cuisson.

15 min

Facile

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Marmite en terre cuite

Poisson Salé Aubergine Cocotte

Un classique cantonais parfumé où l'aubergine tendre est légèrement dorée, puis mijotée avec du poisson salé conservé et des champignons terreux dans une sauce savoureuse. La cocotte garde tout chaud et aromatique sur la table.

35 min

Intermédiaire

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Poisson rubané poêlé traditionnel

Délicat poisson rubané avec une croûte dorée et croustillante—un mets réconfortant simple de la côte chinoise préparé en moins d'une heure. Parfait pour les dinners en semaine ou les réunions décontractées.

40 min

Facile

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Soupe de légumes

Épinards aux œufs conservés dans un bouillon

Un bol incontourné d'épinards tendres nageant dans un bouillon savoureux garni d'œufs conservés soyeux. Les œufs ajoutent une texture riche et crémeuse qui s'accorde magnifiquement avec les épinards doux et légèrement sucrés.

25 min

Facile

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Sauté de légumes

Sauté de tofu et champignons printaniers

Un plat végétarien chinois léger et vibrant, avec du tofu soyeux trempé, des champignons shiitake terreux, des cacahuètes croquantes et des épinards légèrement flétris. Parfait pour célébrer les produits frais du printemps.

25 min

Facile

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Wok

Luffa aux crevettes sautées

La courge luffa tendre rencontre des crevettes succulentes dans ce wok rapide et léger. La douceur naturelle des crevettes se marie parfaitement avec le luffa doux et soyeux, le tout réveillé par le gingembre parfumé et l'ail.

25 min

Facile

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