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Frisches Jakobsmuschel-Congee

Ein herzhafter Congee, köchelt mit frischen Jakobsmuscheln und Reis und bietet einen delikaten Umami-Geschmack sowie einen hohen Nährwert.

50 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Zweistufenmethode

Mischverfahren für High-Ratio-Kuchen mit Shortening, wobei die Flüssigkeit in zwei Stufen zugegeben wird. Ergibt eine feine, saftige Krume.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Kaltes gewürzter Tofu

Ein Gericht nach Zhejiang-Art mit gewürfeltem Tofu, grünen Bohnen, Tomaten und Mu-Err-Pilzen, blanchiert und mit Gewürzen abgeschmeckt.

20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Krembrötchen

Weiches Brot, umhüllt von einer knusprigen Ananas-Pastetenkruste, das nach dem Backen mit cremiger Füllung gefüllt wird.

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Schlagsahne

Schlagsahne, verwendet als Topping oder Sauce.

10 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Tom Yum Schweinerippchen mit Kartoffeln

Ein thailändisches scharfes Schweinerippchengericht mit Schweinerippchen und Kartoffeln, geschmort mit Tom-Yum-Chilipaste und Kokosmilch.

40 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Herrschaftsstil-Duftbissen

Knusprige, frittierte Röllchen, die durch das Einwickeln einer Füllung aus gewürfeltem Taubenbrustfleisch…

50 Min.

Einfach

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Bread & Buns

Bruschetta nach römischer Art mit Sardellen

Eine reichhaltige Soße aus Sardellen, Eigelb und Käse, über geröstetem Baguette verteilt, verfeinert mit geschmolzenem Mozzarella.

20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Alter Teigstarter

Gib Brotmehl und Wasser zum Grundsauer, knete erst langsam und dann schnell, und lasse 8 Stunden fermentieren.

8 Std. 15 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Geschmortes Entenfleisch mit Yamswurzel und Goji-Beeren

Eine nahrhafte Suppe, langsam geschmort mit Ente, Schweinefleisch, Cordyceps und chinesischer Yamswurzel, mit einem reichhaltigen, milden Aroma.

2 Std. 20 Min.

Einfach

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Pfannengerührtes

Lange Bohnen mit Garnelenpaste gebraten

Ein pfannengerührtes Gericht mit langen Bohnen, reichhaltiger, aromatischer Garnelenpaste und einem einzigartig herzhaften Geschmack.

17 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Rezept für Weizen-Pastensauce

Weizenmehl zu einem festen Teig kneten und dämpfen, bis er gar ist. Abdecken und fermentieren lassen, bis er gelb ist…

9 Stunden

Einfach

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Lange Bohnen mit Garnelenpaste gebraten

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