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Plat principal

Cubes de tête de bœuf Sanyuan

La viande de tête de bœuf et la poule matures sont lentement braisées jusqu'à ce qu'elles soient tendres…

3 h 45 min

Facile

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Plat principal

Fond de poisson

Fumet clarifié mijoté à partir d'arêtes de poisson et de légumes aromatiques, utilisé comme liquide de cuisson ou base de sauce pour les plats de poisson.

55 min

Intermédiaire

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Riz

Congee aux pétoncles frais

Un savoureux congee mijoté avec des coquilles Saint-Jacques fraîches et du riz, offrant une délicate saveur umami et une riche valeur nutritionnelle.

50 min

Facile

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Plat principal

Méthode en deux étapes

Méthode de mélange pour gâteaux à haute teneur en matière grasse utilisant du shortening, avec le liquide ajouté en deux étapes…

30 min

Facile

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Plat principal

Tofu froid mélangé

Un plat de style Zhejiang composé de tofu en dés avec des haricots verts, de la tomate et des champignons oreilles de bois, blanchis et assaisonnés.

20 min

Facile

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Plat principal

Bun à la crème pâtissière

Pain moelleux enveloppé dans une croûte de pâtisserie croustillante de style ananas, puis injecté d'une garniture crémeuse après la cuisson.

45 min

Facile

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Plat principal

Crème Chantilly

Crème Chantilly, utilisée comme garniture ou sauce.

10 min

Facile

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Plat principal

Côtes de porc tom yum aux pommes de terre

Un plat thaïlandais épicé à base de travers de porc composé de travers de porc et de pommes de terre mijotés avec de la pâte de piment Tom Yum et du lait de coc…

40 min

Facile

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