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Gelber Kokosreis (Nasi Kuning)

Indonesischer gelber Kokosreis, goldgelb gefärbt mit Kurkumapulver und mit Zitronengras, Kokosmilch und aromatischen Gewürzen sanft geköchelt…

35 Min.

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Hauptgericht

Geschmortes Ente (Jiang Ya)

Eine traditionelle Herbstspezialität aus Shanghai: Bei diesem Gericht wird eine ganze, ausgenommene Ente langsam mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Zimt…

2 Std. 20 Min.

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Hauptgericht

Obstschale mit Joghurtsoße

Ausgehöhlte Cantaloupe-Melone, gefüllt mit Drachenfrucht, Weintrauben und Käse-Toast-Würfeln, gebacken und gewürzt mit einer kalorienarmen Joghurt-Miso-Soße.

15 Min.

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Pfannengerührtes

Rindfleischpfanne mit Zuckerschoten und Paprika

Rindfleisch mit Zuckerschoten und grünen und roten Paprika gebraten, farbenfroh, leicht und aromatisch.

30 Min.

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Hauptgericht

Rote geschmorte Seegurke

Seegurken werden blanchiert und anschließend bei niedriger Hitze in einer speziellen Sauce geschmort…

1 Std. 50 Min.

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Suppe

Gemüse- und Schweinerippchensuppe

Eine nahrhafte Suppe mit Schweinerippchen, Hähnchenfüßen und Gemüse — ein ideales Stärkungsmittel für den Herbst.

2 Std. 20 Min.

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Hauptgericht

Weiße-Schokoladen-Ganache

Eine leichte und luftige Füllung aus weißer Schokoladenganache.

20 Min.

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Hauptgericht

Lamm-Tontopf

Ein Gericht, zubereitet durch Schmoren marinierter Lammfleischscheiben mit einer Geschmacksbasis und aromatischen Gewürzen.

45 Min.

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Suppe

Zwiebel-Kartoffel-Rindfleisch-Suppe

Eine hausgemachte Suppe mit Rindfleischscheiben, die langsam mit Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten und Tomaten geschmort werden.

40 Min.

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Hauptgericht

Shiitake-Pilze und konservierte Eier

Eine gekühlte Vorspeise, die Shiitake-Pilze mit konservierten Eiern kombiniert — herzhaft, saftig und ideal…

27 Min.

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Hauptgericht

Meeresfrüchte-Nudeln

Frische Suppennudeln, gekocht mit Grasgarnelen, Muscheln, hawaiianischen Schalentieren, Jakobsmuscheln und anderen Meeresfrüchten, dazu Spargel und Seetang.

45 Min.

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