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Tofu Pudding du Sichuan à la Sauce Rivière

Ensemble de douhua délicat avec bittern (saumure), servi avec une sauce d'accompagnement riche, épicée et engourdissante à base de doubanjiang…

5 h 5 min

Facile

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Dessert

Méthode de crémage pour gâteau au beurre

Une méthode de mélange standard pour les gâteaux riches en matières grasses (comme les gâteaux au beurre) qui développe la structure en crémant la matière grass…

25 min

Facile

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Plat principal

Liquide de braisage maître

Un liquide de braisage polyvalent à base de sauce soja claire, mijoté avec de l'anis étoilé, de la cannelle et d'autres aromates…

1 h 5 min

Facile

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Plat principal

Cœurs de poulet braisés à la sauce nappée

Les cœurs de poulet ont une texture tendre et sont très nutritifs. Le braisage intensifie leur saveur riche et savoureuse.

40 min

Facile

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Plat principal

Croquantes au chocolat et corn flakes

Biscuits faciles au chocolat et cornflakes — une recette simple que les enfants peuvent aider à préparer.

1 h 30 min

Facile

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Plat principal

Chou-fleur à l'ail

Une recette chinoise de chou-fleur à l'ail mettant en vedette le chou-fleur, la coriandre, les oignons verts, l' ail et l' huile.

20 min

Intermédiaire

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Plat principal

Gâteau Impérial du Premier Lettré

Mélangez la farine, le sucre, l'huile et les œufs pour former une pâte, enveloppez-la dans une pâte de dattes et une garniture de noix…

45 min

Facile

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Plat principal

Sauce tomate aux olives

Une sauce aigre-douce combinant de la sauce tomate avec du jus de tomate, du fructose, de l'ail et de l'oignon…

25 min

Facile

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Sauces & Pantry

Poisson aux légumes marinés

Poisson aux légumes marinés façon Sichuan: la carpe est poêlée, puis mijotée avec des légumes marinés, des piments marinés et des assaisonnements…

35 min

Facile

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Plat principal

Steak de viande hachée vapeur aux jaunes d'œufs salés

La viande hachée est étalée sur du jaune d'œuf salé et cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit cuite…

30 min

Facile

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Wok

Sauté de courge éponge aux châtaignes d'eau

Un plat familial mettant en vedette le luffa et la châtaigne d'eau comme ingrédients principaux, préparé par éclosion aromatique, sauté et braisage…

30 min

Intermédiaire

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Soupe

Soupe de tofu maison

Une soupe maison préparée avec du tofu, des tranches de pousses de bambou et des champignons mijotée dans un bouillon frais.

25 min

Facile

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