Alle Rezepte

Enten-Bambus

Geschmortes Entenbein mit frischen Bambussprossen

Ein beruhigender chinesischer Klassiker, bei dem zarte Bambussprossen langsam zusammen mit einem würzigen konservierten Entenbein geschmort werden. Die Ente gibt ihr reiches, rauchiges Fett ab, während der Bambus alle tiefen Aromen aufsaugt und so ein Gericht mit unglaublicher Textur und Wärme entsteht.

1 Std. 30 Min.

Gemüse

Knoblauch-Blumenkohl

Ein schnelles und aromatisches chinesisches Wok-Gericht, das einfachen Blumenkohl in etwas Unvergessliches verwandelt. Zarte Röschen treffen auf goldenen, duftenden Knoblauch in einer glänzenden Sauce, die an jedem Bissen haftet. Perfekt für beschäftigte Wochentage, wenn Sie schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten.

16 Min.

Teigtaschen

Panierte Schweinefleisch- und Schnittlauch-Taschen

Saftiges Schweinehack und aromatischer Schnittlauch in zarten Teigtaschen, die auf dem Herd goldbraun gebraten werden. Diese Topfpuffer bieten einen befriedigenden Crunch, der einer würzigen, ingerverzückten Füllung weicht.

1 Std. 5 Min.

Teigtaschen

Garnelen, Karotte & Schnittlauch Teigtaschen

Vollgepackte Teigtaschen mit süßen Garnelen, knackigen Karotten und duftendem Schnittlauch. Eine leichte Bindung aus Eiklar hält die Füllung saftig und zart – perfekt für das Abendessen unter der Woche oder festliche Anlässe.

35 Min.

Herzliche Brötchen

Gedämpfte Schweinefleisch- und Kartoffelbrötchen mit Frühlingszwiebeln

Wolkig weiche gedämpfte Brötchen mit einer herzhaften Füllung aus gewürztem Hackfleisch, zarten Kartoffelstücken und frischen Frühlingszwiebeln. Perfekt für ein Wochenendprojekt oder Dim Sum zu Hause.

50 Min.

Vegetarisches Frühstück

Frühlingszwiebel-Eier-Okara-Pfannkuchen

Pfannkuchen mit knusprigem Rand und weichem Kern, die das bescheidene Okara (den nahrhaften Rückstand aus der Tofuherstellung) in etwas wirklich Köstliches verwandeln. Eier und Frühlingszwiebeln binden alles zusammen, während getrocknete Garnelen eine subtile, würzige Tiefe verleihen.

35 Min.

Gebratener Reis

Ei-gebratener Sushireis

Ein schnelles, befriedigendes Gericht, das Sushireis vom Vortag in goldenen, fluffigen gebratenen Reis verwandelt, durchzogen mit Rührei. Ideal zur Verwertung von Resten und in weniger als einer halben Stunde auf dem Tisch.

25 Min.

Pfannengerührtes

Knoblauch-Rotes Choy Sum Pfannenrühren

Ein lebendiges, blitzschnelles Beilagengericht, das Choy Sum mit karminroten Stielen in einer heißen Wokpfanne mit duftendem Knoblauch anbrät. Die Stiele bleiben knackig, während die Blätter zu seidigen Bändern verwelken – perfekt zu Reis oder gegrilltem Fleisch.

15 Min.

Gebackene Desserts

Samtigerer Puddingkuchen

Butteriger Teig hält eine reiche, vanilleduftende Creme, die zu einer perfekten karamellisierten Kruste backt.

35 Min.

Süßes Tangyuan

Feuerwerk-Tangyuan

Lebendige Klebreis-Klößchen mit einem spiralförmigen „Feuerwerk“-Design, die eine süße Sesamfüllung verstecken. Diese kaugummartigen Leckereien bringen festliche Farben auf das Neujahrsfest des Mondkalenders oder auf jede besondere Zusammenkunft.

30 Min.

Gebackener Reis

Käse-Reisgefüllte Tomaten

Saftige Rindersteak-Tomaten werden zu essbaren Behältern für herzhaftes gebratenes Reis und brodelnden geschmolzenen Käse. Dieses verspielte chinesische Backgericht vereint süß geröstete Tomate, herzhaften Reis und goldene Käsekruste in jedem Löffel. Das Gericht trägt den glückverheißenden Namen '柿柿如意'—einen Wunsch, dass alles nach Ihren Wünschen verläuft.

40 Min.